dcsimg Zuckersäuren - RÖMPP, Thieme

Zuckersäuren

Bearbeitet von: Andreas Schmidt   

1. Die durch Salpetersäure-Oxidation von Zucker gebildete Oxalsäure wurde früher Zuckersäure genannt.

2. Heute wird im Technikerjargon die durch Oxidation von d-Glucose oder Saccharose oder besser aus Stärke mit Salpetersäure entstehende d-Glucarsäure als Zuckersäure schlechthin bezeichnet, von der sich die Saccharate (Saccharoseester sind jedoch etwas anderes!) ableiten.

3. Vom Trivialnamen für d-Glucarsäure abgeleitete Gruppenbezeichnung…


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Letzte Aktualisierung: Dezember 2007

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