dcsimg Zucker - RÖMPP, Thieme

Zucker

Bearbeitet von: Arne LützenChristine Lang   

(von Sanskrit Sarkara = Sand, Kies).

Definition:

Umgangssprachlich: Vor allem die in Anlage 1, Nr. 1 bis 3 der Zuckerartenverordnung[1] genannten Erzeugnisse (raffinierter Zucker, Zucker und Weißzucker sowie Halbweißzucker) und damit das Disaccharid Saccharose. Für den Gesetzgeber umfassen die Begriffe „Zucker“ bzw. „Zuckerarten“ auch die unter Nr. 4 bis 11 beschriebenen Produkte, die als Flüssigzucker, Invertflüssigzucker, Invertzuckersirup…


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Letzte Aktualisierung: April 2009

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