dcsimg Weinbehandlung und Schönung - RÖMPP, Thieme

Weinbehandlung und Schönung

Bearbeitet von: Herbert Otteneder   

Verfahren, die der Stabilisierung, d. h. der Haltbarkeit der Weine auf der Flasche dienen und nachträgliche Weintrübungen verhindern. Es dürfen ausschließlich nach der Verordnung (EG) Nr. 606/2009[1] zugelassene Weinbehandlungsstoffe in den dort angegebenen Höchstmengen zugesetzt werden. Sie müssen den in der Verordnung ebenfalls genannten Reinheitsanforderungen entsprechen. Insgesamt zugelassen sind nach EU-Recht 43 verschiedene…


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Letzte Aktualisierung: März 2015

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