dcsimg Wein - RÖMPP, Thieme

Wein

Bearbeitet von: Herbert Otteneder   

Die gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse definiert Wein wie folgt: „Der Ausdruck „Wein“ bezeichnet das Erzeugnis, das ausschließlich durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung der frischen, auch eingemaischten Weintrauben oder des Traubenmostes gewonnen wird.“ [VO (EU) Nr. 1308/2013, Anhang VII, Teil II[1]].

Zusammensetzung und Analytik:

Zur Analytik siehe auch Weinanalyse.

Kohlenhydrate: Da die…


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Letzte Aktualisierung: September 2015

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