dcsimg Verseifung - RÖMPP, Thieme

Verseifung

Bearbeitet von: Stefan Kubik   

Bezeichnung für die der Veresterung entgegengesetzte hydrolytische Spaltung von Estern mit Hilfe von Laugen, wobei Alkohole und Salze der Carbonsäuren entstehen. Der Begriff stammt ursprünglich aus dem Prozeß der Seifenherstellung, bei dem pflanzliche oder tierische Fette und Öle unter basischen Bedingungen mit Soda, Natriumhydroxid oder Kaliumhydroxid in Glycerol und Seifen, also in die Salze der zugrundeliegenden Fettsäuren…


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Letzte Aktualisierung: November 2005

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