dcsimg Tollens-Reaktion - RÖMPP, Thieme

Tollens-Reaktion

Bearbeitet von: Stefan Kubik   

1. Bezeichnung für die Reaktion, die beim Nachweis von reduzierenden Zuckern durch das Tollens-Reagenz abläuft[1,2].

Hierbei wird eine wässrige Zuckerlösung mit einer ammoniakalischen Silbernitrat-Lösung versetzt. Enthält der untersuchte Zucker eine Halbacetal-Gruppe und kann dadurch im Gleichgewicht unter Ringöffnung in eine offenkettige Form mit einer Aldehyd-Funktion übergehen, erfolgt unter den Bedingungen der Tollens-Reaktion…


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Letzte Aktualisierung: Dezember 2012

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