l-Tyrosin

[3-(4-Hydroxyphenyl)alanin, (S)-2-Amino-3-(4-hydroxyphenyl)-propionsäure; Kurzzeichen: Tyr oder Y].

C₉H₁₁NO₃C9H11NO3, M_r 181,19, farblose, seidig glänzende Nadeln, Dichte 1,456, Schmp. 342–344 °C (Zersetzung), [α]_D²² −10,6 (1 m HCl). Es ist schwer löslich in Wasser (0,38 g/L bei 20 °C), unlöslich in Alkohol, Ether, Aceton, löslich…