dcsimg Tannine - RÖMPP, Thieme

Tannine

Bearbeitet von: RÖMPP-Autor   

Von lateinisch tannare = gerben abgeleiteter Gruppenname für eine Reihe von natürlichen Polyphenolen sehr vielfältiger Zusammensetzung, die aufgrund ihrer Abstammung von Gallussäure häufiger als Gallotannine bezeichnet werden (zur Klassifizierung siehe Ellagitannine). Das sogenannte Tannin (Gallusgerbsäure, Gerbsäure, Tanninsäure) bildet ein amorphes Pulver oder glänzende, kaum gefärbte, lockere Massen (Dichte 1,35) von schwachem,…


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Letzte Aktualisierung: März 2002

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