dcsimg Sucralose - RÖMPP, Thieme

Sucralose

Bearbeitet von: Herbert OttenederChristine Lang   

Generelle Bezeichnung für die als Süßstoff zugelassene Trichlorgalactosucrose, die 600–650mal süßer als Saccharose schmeckt.

Eigenschaften:

Tabelle: Eigenschaften und Kenndaten.
SummenformelC12H19Cl3O8C12H19Cl3O8
Synonym(1,6-Dichlor-1,6-didesoxy-β-d-fructofuranosyl)-4-chlor-4-desoxy-α-d-galactopyranosid;
4,1′,6′-Trichlor-4,1′,6′…

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5%
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Letzte Aktualisierung: Mai 2019

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