dcsimg Reinheitsgebot - RÖMPP, Thieme

Reinheitsgebot

Bearbeitet von: Jörg WingenderAlfred Hagen Meyer   

Wörtlicher Ausschnitt aus dem Reinheitsgebot von 1516: („... das füran allenthalbn in unsern Stettn/Märckten unnd auf dem Lannde/zu kainem Pier/merer stuckh/dann allain Gersten/hopffen/und wasser/genomen unnd geprancht sölle werden...“)[1].

Geschichte:

Um der geringen Haltbarkeit oder dem teilweise sauren Geschmack des gebrauten Bieres entgegenzuwirken, wurden in den Anfangsjahrhunderten der Braugeschichte dem Sud zahlreiche Zutaten…


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Letzte Aktualisierung: November 2016

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