dcsimg Rapsöl - RÖMPP, Thieme

Rapsöl

Bearbeitet von: Felix GeldsetzerRÖMPP-Redaktion   

(Rüböl). Sowohl aus den Samen von Raps wie von Rübsen (siehe Raps) in sogenannten Ölmühlen durch Quetschen zwischen Walzen oder durch Schneckenpressen gewonnenes Pflanzenöl. Rapssaat enthält ca. 40–50 % Öl und ca. 30 % Eiweiß. Das kaltgepresste Öl ist gelb bis bräunlich gelb, raffinierte Öle sind fast farblos.

Zusammensetzung:

Alte Rapssorten (high erucic acid rapeseed, HEAR) enthalten hohe Anteile an Erucasäure, Gondosäure [(


.
9%
.

Sie sehen die ersten 9% dieses Stichworteintrags. Weitere Informationen zum Stichwort

Um dieses Stichwort vollständig angezeigt zu bekommen, loggen Sie sich bitte ein. Falls Sie noch kein Benutzerkonto haben, stehen Ihnen folgende Möglichkeiten zur Verfügung:

Lizenz erwerben

Sie möchten den RÖMPP dauerhaft nutzen?

Angebot anfordern

Kostenlos testen

Sie möchten den RÖMPP 14 Tage kostenlos testen?

Jetzt anmelden

Stichwort freischalten

Sie möchten dieses Stichwort einzeln erwerben?

Stichwort kaufen

Über dieses Stichwort

Informationen zum Text:

4734 Zeichen

0 Abbildungen

8 Literaturstellen

Letzte Aktualisierung: Januar 2011

Kontakt und Support

Helpdesk

Unser Kundenservice ist für Sie Mo.–Do. von 9–17 Uhr und Fr. 9–16 Uhr erreichbar:

Tel. +49 711 8931-420
Gliederung

Login

Zugang erwerben

Probezugang

Testen Sie den RÖMPP 14 Tage lang völlig kostenlos und unverbindlich.

Zur Anmeldung