dcsimg Pyruvate - RÖMPP, Thieme

Pyruvate

Bearbeitet von: Günter Mayer   

{von lateinisch acidum pyruvicum [von Pyr(o)... und lateinisch uva = Traube] = Brenztraubensäure}. Bezeichnung für Salze und Ester der Brenztraubensäure. Da letztere bei physiologischem pH-Wert (im allgemeinen ca. 7,2) weitgehend dissoziiert vorliegt, benützt man in der Biochemie meist den Salznamen in der Einzahl als Bezeichnung für das Säureanion.

Biochemie:

Pyruvat tritt im Stoffwechsel als Zwischenprodukt physiologischer Auf-…


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24%
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Letzte Aktualisierung: Dezember 2009

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