dcsimg Proteolyse - RÖMPP, Thieme

Proteolyse

Die Hydrolyse der Amid-Bindung (Peptid-Bindung) von Proteinen und Peptiden nach

Das thermodynamische Gleichgewicht liegt in wäßriger Lösung ganz auf der rechten Seite, die Aktivierungsenergie der Peptid-Bindung ist jedoch relativ hoch[1], so daß es zum Reaktionsablauf an Protonen bzw. Hydroxid-Ionen oder Enzymen (siehe Proteasen) bedarf. Diese Mechanismen werden im Verdauungstrakt genutzt.

Der kontrollierte Abbau von Proteinen in Zellen…


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Letzte Aktualisierung: Dezember 2009

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