dcsimg Palatinose ® - RÖMPP, Thieme

Palatinose®

Bearbeitet von: Sabine KullingChristine Lang   

(Isomaltulose, 6-O-α-d-Glucopyranosyl-d-fructofuranose).

Tabelle: Eigenschaften und Kenndaten.
SummenformelC12H22O11C12H22O11
relative Molmasse (Mr)342,29
Schmelzpunkt [°C]118–122
[α]D20+97,2 (Wasser)

Die angenehm süß schmeckenden Kristalle sind in Wasser leicht, in Alkohol wenig löslich. Das Disaccharid Palatinose® besteht aus…


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Letzte Aktualisierung: August 2008

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