dcsimg Neohesperidin-Dihydrochalkon - RÖMPP, Thieme

Neohesperidin-Dihydrochalkon

Bearbeitet von: Sabine KullingChristine Lang   

Neohesperidin-Dihydrochalkon ist ein hochintensiver Süßstoff, der bei praxisüblichem Einsatz eine Süßkraft von 400–600 im Vergleich zu Saccharose hat.

Tabelle: Eigenschaften und Kenndaten.
SummenformelC28H36O15C28H36O15
AbkürzungNHDC
CAS® RN
E-Nummer959
relative Molmasse (Mr)612,58
Wasserlöslichkeit [g/L]0,4–0,5 (20 …

.
11%
.

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Letzte Aktualisierung: Juni 2014

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