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Natriumcyclamat

Bearbeitet von: Sabine KullingChristine Lang   

Internationaler Freiname für das Natriumsalz der Cyclohexansulfamidsäure. Cyclohexansulfamidsäure wurde 1937 entdeckt. Natriumcyclamat wird als Süßstoff eingesetzt, es ist 30–40mal süßer als Saccharose. Die Süßkraft ist im Vergleich zu anderen Süßstoffen, wie z. B. Saccharin, eher gering.

Tabelle: Eigenschaften und Kenndaten.

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Letzte Aktualisierung: Juni 2014

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