dcsimg Mohnöl - RÖMPP, Thieme

Mohnöl

Bearbeitet von: Andreas Schieber   

In den luftgetrockneten Samen des Schlafmohns (Papaver somniferum L.; Papaveraceae) zu 40–50 % vorkommendes hellgelbes, klares, angenehm schmeckendes, fettes Öl. Nach kalter Pressung (Ausbeute 12–18 %) eignet es sich für die Verwendung als Speiseöl, während das durch heiße Nachpressung gewonnene „rote Mohnöl'' nicht für Speisezwecke geeignet ist. VZ 189–198, IZ 133–143, Schmp. −17 °C bis −19 °C, Dichte 0,920–0,927, nD40 1,467–1,470,…


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Letzte Aktualisierung: Januar 2003

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