dcsimg MCT-Fette - RÖMPP, Thieme

MCT-Fette

Bearbeitet von: Sabine KullingPeter Schreier   

(MCT, Abkürzung für medium chain triacylglyceroles = mittelkettige Triacylglycerole, MKT). Bezeichnung für mittelkettige Triacylglycerole, die überwiegend die gesättigten Fettsäuren C8:0 Octansäure und C10:0 Decansäure enthalten. MCT werden häufig aus fraktionierten Kokosfettsäuren oder Palmkernfettsäuren durch Veresterung mit Glycerol gewonnen und werden in Form von flüssigem Speiseöl oder streichfähiger Margarine angeboten.


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Letzte Aktualisierung: Januar 2012

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