dcsimg Marsala - RÖMPP, Thieme

Marsala

Bearbeitet von: Herbert Otteneder   

Bedeutendster Likörwein Italiens. Er wird aus Grillo-, Catarratto- und Inzolia-Trauben der Provinzen Trapani, Palermo und Agrigento gewonnen und kommt daher als Qualitätslikörwein bestimmter Anbaugebiete (Qualitätslikörwein b. A.) in den Handel. Der vorhandene Alkoholgehalt beträgt nach der EG-Verordnung Nr. 1493/1999[1] zwischen 15 und 22 % vol.

Die verschiedenen Trauben werden gemeinsam gekeltert, der Most wird gegipst (siehe S…


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Letzte Aktualisierung: August 2005

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