dcsimg Lycopin - RÖMPP, Thieme

Lycopin

Lycopin ist ein acyclisches, mit β-Carotin isomeres Tetraterpen (Carotinoide). Das isomere (7Z,9Z,7′Z,9′Z)-Lycopin wird in Pflanzen biosynthetisch unter katalytischer Wirkung einer Carotinoid-E/Z-Isomerase (CRTISO) zum (all-E)-Lycopin umgewandelt und deshalb auch als Prolycopin bezeichnet[1]. Das 7,7′,8,8′,11,11′,12,12′,15,15′-Decahydro-Derivat heißt Lycopersin (C40H66C40H66, Mr 546,96).


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Letzte Aktualisierung: Januar 2018

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