dcsimg klimakterische Früchte - RÖMPP, Thieme

klimakterische Früchte

Bearbeitet von: Florian Conrad Stintzing   

Aufgrund ihres Nachernteverhaltens werden Obstarten in klimakterische und nichtklimakterische Früchte eingeteilt. Bei der erstgenannten Gruppe fällt die Atmungsaktivität (gemessen als CO2-Abgabe) nach der Blüte in der Zellteilungsphase steil, in der sich anschließenden Zellstreckungsphase deutlich schwächer ab. Mit einsetzender Reife steigt die Atmungsaktivität der Früchte wieder an (Klimakterium), bevor sie danach endgültig absinkt.…


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Letzte Aktualisierung: Juli 2003

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