dcsimg Ketosen - RÖMPP, Thieme

Ketosen

Bearbeitet von: Arne LützenJürgen Seibel   

(Ketozucker). Gruppenbezeichnung für Monosaccharide, die eine meistens in 2-Stellung befindliche freie oder ketalisierte Keto-Gruppe besitzen. Dadurch besitzen sie ein stereogenes Kohlenstoff-Atom weniger als die Aldosen entsprechender Kettenlänge. Sie werden durch die Nachsilbe „ulose“ von den isomeren Aldosen unterschieden. Ihre allgemeine Formel ist (in der Regel)

HOCH2−(CHOH)n−CO−CH2OH

Im Organismus und biotechnologisch wird…


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Letzte Aktualisierung: April 2009

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