dcsimg Kaugummi - RÖMPP, Thieme

Kaugummi

Bearbeitet von: Hans Haendler   

Nach der Richtlinie für Zuckerwaren[1] besteht Kaugummi zu mindestens 18 % aus einer wasserunlöslichen unverdaulichen, beim Kauen plastisch werdenden Kaumasse (Kaugummi-Base) sowie aus einem größeren Rest wasserlöslicher Bestandteile, der sich aus Süßungsmitteln, Feuchthaltemitteln, Aromastoffen und Genußsäuren zusammensetzt. Ferner sind noch Trennmittel, Emulgatoren und Antioxidantien enthalten.

Die Kaugummi-Basen stellen Zusatzstoffgemische…


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8%
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Letzte Aktualisierung: Oktober 2003

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