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Kaffee

Bearbeitet von: RÖMPP-RedaktionUlrich Engelhardt   

Unter dem Begriff Kaffee versteht man die von der Fruchtschale vollständig und von der Samenschale (Silberhäutchen) nach Möglichkeit befreiten, rohen (Rohkaffee) oder gerösteten (Röstkaffee), ganzen oder zerkleinerten Samen von Pflanzen der Gattung Coffea, wie auch das daraus zubereitete Getränk; vergleiche auch Kaffeegetränk. Nach der Kaffeeverordnung vom 15.11.2001 (BGBl. I, S. 3107) darf Röstkaffee einen Wassergehalt von höchstens…


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Letzte Aktualisierung: September 2017

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