Isoascorbinsäure

Bearbeitet von: Elisabeth Schwab   

[(R)-5-((R)-1,2-Dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxy-5H-furan-2-on, Isovitamin C, Erythrobinsäure].

C6H8O6C6H8O6, Mr 176,13. Glänzende Kristalle, Zersetzung 174 °C, löslich in Wasser, Alkohol, Pyridin. l-Isoascorbinsäure ist ein Epimeres der l-Ascorbinsäure und besitzt zwar deren Redukton-Eigenschaften, aber nur 5 % der Vitamin-C-Aktiv…


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Letzte Aktualisierung: Mai 2004

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