dcsimg Hemicellulasen - RÖMPP, Thieme

Hemicellulasen

Bearbeitet von: Jenny Hartmann-Schreier   

Sammelbezeichnung für eine Gruppe der Hydrolasen, die Polyosen (früher: Hemicellulosen) abbauen. Bei Letztgenannten handelt es sich um unterschiedlich zusammengesetzte, alkalilösliche, lineare oder auch verzweigte Heteropolymere, die als Begleiter der Cellulose und des Lignins in Holz und Pflanzenfasern, aber auch in Zellen und Zellwänden von Gräsern, Getreide, Hefen, Algen sowie in Schleimen, Gummen und Reservestoffen der Pflanze…


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Letzte Aktualisierung: September 2002

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