dcsimg Glucose-Oxidase - RÖMPP, Thieme

Glucose-Oxidase

Bearbeitet von: Jenny Hartmann-Schreier   

(Notatin, Glucose-Oxyhydrase; β-d-Glucose:Oxygen-1-Oxidoreduktase, EC 1.1.3.4). Ein Enzym mit Flavin-Adenin-Dinucleotid als prosthetischer Gruppe (Mr von Glucose-Oxidase aus Penicillium notatum und Aspergillus niger ca. 150 000, dimeres Glycoprotein mit 16 % Kohlenhydrat, pH-Optimum 5,0–7,0, stabil zwischen pH 3,5 und 7,5). Die Spezifität gegenüber Glucose ist sehr hoch, gegenüber anderen Monosacchariden geringer als 1 %. Technische…


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Letzte Aktualisierung: September 2002

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