dcsimg Gefriertrocknung - RÖMPP, Thieme

Gefriertrocknung

Bearbeitet von: Jürgen Hubbuch   

(Lyophilisation). Bezeichnung für das Trocknen eines tiefgefrorenen Materials im Hochvakuum durch Ausfrieren des Lösemittels, das dann in gefrorenem Zustand verdampft (Sublimationstrocknung). Die manchmal auch Dehydratisierung genannte Gefriertrocknung ist heute ein weit verbreitetes Verfahren zur schonenden Trocknung und Konservierung empfindlicher Güter, wie z. B. bei der Herstellung von Instant-Produkten u. a. Lebensmitteln,…


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Letzte Aktualisierung: August 2004

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