dcsimg Fusarien-Toxine - RÖMPP, Thieme

Fusarien-Toxine

Bearbeitet von: Herbert OttenederMichael Gänzle   

Mykotoxine, die von Schimmelpilzen der Gattung Fusarium produziert werden. Insgesamt sind 20 Arten als toxinogen bekannt. Zu den Fusarien-Toxinen werden die Trichothecene, Zearalenon und die Fumonisine gerechnet.

Fusarien-Toxine sind verantwortlich für eine Reihe von Erkrankungen des Menschen und der Tiere. Fusarium-Pilze (Erdpilze) befallen oft Getreidearten, bei unsachgemäßer, feuchter Lagerung und nach Kälteschocks kommt es…


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Letzte Aktualisierung: April 2009

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