dcsimg Flavonoide - RÖMPP, Thieme

Flavonoide

Pflanzenfarbstoffe, abgeleitet von lateinisch flavus = gelb. Flavonoide sind Phenylpropan-Derivate und kommen in allen Höheren Pflanzen vor, ebenso in Farnen und Moosen.

Einteilung, Strukturen:

Flavonoide besitzen ein C15-Grundgerüst und werden nach der Struktur des Gerüsts unterteilt in Chalkone, Flavan-Derivate, Aurone und Isoflavone.

Die größte Gruppe der Flavonoide, die Flavan-Derivate, wird nach dem Oxidationsgrad des zentralen…


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Letzte Aktualisierung: September 2011

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