dcsimg Eugenol - RÖMPP, Thieme

Eugenol

(von Eugenia, alter Gattungsname des Gewürznelkenbaumes). Eugenol, ein Phenylpropan-Naturstoff, gehört neben Chavicol, Safrol und Estragol in die Gruppe der Phenylpropene. Seine wichtigsten natürlich vorkommenden Derivate sind Eugenolacetat, Eugenolpalmitat, Eugenolglucoseether (siehe Abbildung und Tabelle) sowie Eugenolmethylether.


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Letzte Aktualisierung: Februar 2017

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