dcsimg Disaccharide - RÖMPP, Thieme

Disaccharide

Bearbeitet von: Arne LützenVera Lander   

Bezeichnung für Kohlenhydrate mit der allgemeinen Summenformel CnH2n−2On−1, die aus zwei untereinander glycosidisch verknüpften Monosacchariden (zum Beispiel Glucose, Fructose, Galactose) bestehen.

Struktur und Eigenschaften:

Liegt die glycosidische Bindung zwischen den beiden acetalischen Kohlenstoff-Atomen (C1 bei den Aldosen, C2 bei den Ketosen), wird damit bei beiden eine Ringform fixiert; die Zucker zeigen keine Mutarotation,…


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Letzte Aktualisierung: April 2009

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