dcsimg Cyclodextrine - RÖMPP, Thieme

Cyclodextrine

Bearbeitet von: Christine Lang   

(Cycloamylosen, Cycloglucane; nach dem Entdecker auch Schardinger-Dextrine; Abkürzung CD).

Bezeichnung für cyclische, (1→4)-α-d-Glucane, die bei Einwirkung von Cyclodextrin-Glycosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) auf lösliche Stärke (oder Amylose oder Amylodextrin = höhere Maltooligosaccharide) gebildet werden. Die Cyclodextrine…


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Letzte Aktualisierung: November 2010

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