Citrate
Bearbeitet von: Elisabeth SchwabRÖMPP-Redaktion
Unter Citraten versteht man die Salze (primäre, sekundäre oder tertiäre Citrate) der Citronensäure und die Citronensäureester.
Eigenschaften:
Die Alkalisalze der Citrate sind wasserlöslich, die übrigen schwer- bis unlöslich. Weitere Eigenschaften einer Auswahl an Citraten können der Tabelle entnommen werden. Die biologische Abbaubarkeit von Metall-Citrat-Komplexen ist sehr unterschiedlich und von ökologischer Bedeutung[1].
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Letzte Aktualisierung: Oktober 2014