dcsimg Barrique-Ausbau - RÖMPP, Thieme

Barrique-Ausbau

Bearbeitet von: Monika Christmann   

(französisch la barrique = die Tonne, kleines Weinfass[1]). Barrique ist die Bordelaiser Bezeichnung für ein Holzfass mit einem Füllvolumen bis zu maximal 310 L (klassisch 225 L); diese Art von Fässern wird in der Bourgogne als pieces (228 L) bezeichnet; die deutsche Bezeichnung für diese Kleinfässer lautet Oxhoft, ist aber heute nicht mehr gebräuchlich. Weltweit hat sich für getoastete Kleinholzfässer der Begriff Barrique durch…


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Letzte Aktualisierung: Februar 2004

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