dcsimg Asterosaponine - RÖMPP, Thieme

Asterosaponine

Bearbeitet von: RÖMPP-Autor   

Saponine aus Echinodermata (Stachelhäuter), dem einzigen Tierstamm, in dem die im Pflanzenreich sehr weit verbreiteten Saponine gefunden wurden. Den Seesternen (Asteroidea) dienen die A. als Abwehrstoffe (siehe auch Imbricatin). Beim Verzehr von Seesternen verursachen sie Übelkeit und Brechreiz. Bei der sauren Hydrolyse der Seestern-Saponine…


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Letzte Aktualisierung: März 2002

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