dcsimg Aspartase - RÖMPP, Thieme

Aspartase

Bearbeitet von: Robert KouristAn-Ping Zeng   

(l-Aspartat-Ammoniak-Lyase, EC 4.3.1.1). Ein zur Hauptklasse der Lyasen gehörendes Enzym, das die reversible Umwandlung von l-Asparaginsäure zu Fumarsäure und Ammoniak katalysiert (Aspartase aus Escherichia coli: Mr 193000, bestehend aus vier Untereinheiten mit Mr zu je 48000). Aspartase ist in zahlreichen Pflanzen und Tieren anzutreffen.


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Letzte Aktualisierung: Februar 2013

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