dcsimg Aminopeptidasen - RÖMPP, Thieme

Aminopeptidasen

Bearbeitet von: Jenny Hartmann-Schreier   

(EC 3.4.11). Exopeptidasen, die vom Amino-Ende von Peptiden oder Proteinen schrittweise Aminosäuren hydrolysieren. Sie werden wie ihre Gegenstücke, die Carboxypeptidasen, zur Sequenzanalyse von Proteinen verwendet. Aktuelle Studien sind auf strukturanalytische Untersuchungen verschiedener Aminopeptidasen wie Methionin-Aminopeptidase aus Pyrococcus furiosus[1], Prolin-Iminopeptidase aus Xanthomonas campestris[2], Prolyl-Aminopeptidase…


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Letzte Aktualisierung: September 2002

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