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Xylitol

Der Zuckeraustauschstoff Xylitol (Xylit) gehört zu den Zuckeralkoholen (5-wertiger Alkohol). Xylitol besitzt die gleiche Süßkraft wie Saccharose.

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Abbildung 1: Struktur von Xylitol.

Eigenschaften

Tabelle: Eigenschaften und Kenndaten.

Tabelle: Eigenschaften und Kenndaten.
Summenformel	C₅H₁₂O₅
Synonym	Xylit; xylo-1,2,3,4,5-Pentanpentol

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