Zuletzt bearbeitet von: Herbert Otteneder
Weinbehandlung und Schönung
Unter der Weinbehandlung und Schönung versteht man Verfahren, die z. B. der Stabilisierung, d. h. der Haltbarkeit der Weine auf der Flasche dienen und nachträgliche Weintrübungen verhindern. Sie fallen unter den Sammelbegriff der önologischen Verfahren.