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Tragant
(Traganth, Tragacanth, E 413). Bezeichnung für das an der Luft gehärtete Exsudat aus Stämmen und Zweigen der zu den Astragalus-Arten gehörenden Sträuchern, speziell aus jenen von Astragalus gummifer (Fabaceae), die in verschiedenen Gegenden Vorderasiens (Türkei, Syrien, Irak) und im Iran vorkommen.