Polysaccharide

(von Poly... und griechisch sakcharon = Zucker; Synonym: Glycane). Polysaccharide sind Makromoleküle, in denen eine größere Anzahl von Zuckerresten glycosidisch miteinander verknüpft ist. Nach IUPAC-IBUMB Regel 2-Carb-1.15 sollte der Begriff Poly(glycose) vermieden werden.

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Der weitaus größte Anteil der in der Natur vorkommenden Zucker liegt nicht in freier Form, sondern als integriertes Strukturelement von Polysacchariden vor. Von den mehr als 250 bekannten natürlichen

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