Zuletzt bearbeitet von: Jenny Hartmann-Schreier

Montansäureester

(E 912). Montansäureester bestehen überwiegend aus Estern der Montansäure mit Ethylenglycol und/oder 1,3-Butylenglycol (siehe Glycole) sowie unveresterter Montansäure. Montansäure wird aus dem natürlichen Montanwachs (Bergwachs), einem fossilen Pflanzenwachs, gewonnen[1]. Zur Analytik siehe Literatur[2].

Verwendung

Als Überzugsmittel für Citrusfrüchte[1] sowie in der Kosmetik.

Toxikologie

Mit Montansäureestern wurden umfangreiche, bis zu zwei Jahren dauernde Fütterungsversuche an Ratten und Hunden durchgeführt. Die

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