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lytische Enzyme
Gruppe von Hydrolasen, welche die Zellwände von Mikroorganismen auflösen. Da diese zu mehr oder weniger hohem Anteil aus Murein (Bakterien), Chitin (Schimmelpilze) oder Glucan/Protein/Mannan (Hefen) bestehen, kommen hierfür Muramidasen (= Lysozym im engeren Sinne), Chitinasen und/oder β-Glucanasen/Proteasen/Mannanasen in Betracht.