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Hydrophilie
Konstitutionelle Eigenschaft eines Moleküls oder einer Molekülgruppe, welche die Eigenschaft besitzt, in die wäßrige Phase eines Mehrphasensystems einzudringen oder darin zu verbleiben. Typische hydrophile Molekülgruppen sind die anionischen Carboxylat-, Sulfat-, Sulfonat- und Phosphat-Funktionen, die neutralisiert in Salzform vorliegen und häufig an langkettige Kohlenwasserstoff-Moleküle (typischerweise C8- bis C22-Alkyl- oder Alkenyl-Reste) gebunden sind und diesen