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d-Gluconsäure-5-lacton
(Glucono-δ-lacton, Gluconsäure-δ-lacton, Gluconolacton, E 575). Formel der d-Form s. bei d-Gluconsäure – die l-Form hat dazu spiegelbildliche Struktur. C6H10O6, Mr 178,15. Farblose, süß schmeckende Krist., Zers. bei 153 °C, leicht lösl. in Wasser (hydrolysiert zu Gluconsäure), schwer lösl. in Alkohol, pH-Wert (1 % wäss. Lsg.): von 6,6 nach 3,0 fallend (30 min). G. entsteht als Zwischenprodukt bei der enzymat. Blutzuckerbestimmung mit