Zuletzt bearbeitet von: Elisabeth Schwab

Eierfarben

Zum Färben von Eiern oder zum Erzielen von Farbeffekten bei Eiern oder für Stempelaufdrucke auf Eierschalen sind außer färbenden Lebensmitteln nur noch die in Anlage 1 der ZZulV 1998 aufgeführten Farbstoffe zugelassen (Tabelle).

Tabelle: Liste der in der ZZulV aufgeführten Farbstoffe.

Tabelle: Liste der in der ZZulV aufgeführten Farbstoffe.
E-Nr.	Zusatzstoffname (Verkehrsbezeichnung nach ZVerkV)
E 100	Curcumin I
E 101	i) Riboflavin
E 101	ii) Riboflavin-5′-phosphat

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