Zuletzt bearbeitet von: Thomas Kolter

Caryophyllose

Caryophyllose ist ein verzweigter Zucker mit zwölf Kohlenstoff-Atomen. Sie ist Bestandteil des O-Antigens des Haupt-Lipopolysaccharids von Pseudomonas caryophylli (Burkholderia caryophylli)[1,2]. Der Organismus ist ein pflanzenpathogenes Bakterium, das bei Nelken ein frühzeitiges Welken verursacht.

Abbildung 1: Fischer-Projektion und Keilstrichformel der offenen Form der Caryophyllose und zwei Darstellungen der Pyranose-Form.

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