Cellulose

(Zellulose). Cellulose ist sowohl von der Menge als auch von ihrer Verbreitung her das häufigste und bedeutendste Biopolymer in der Natur und dient als Gerüstsubstanz.

Struktur

Cellulose ist aus β-1,4-glycosidisch-verknüpften d-Glucopyranose-Einheiten aufgebaut; die elementare Zusammensetzung ist 44,4 % Kohlenstoff, 6,2 % Wasserstoff, 49,3 % Sauerstoff (bekannt seit 1842). Das zugrunde liegende Disaccharid ist die

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