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Allurarot AC
[C. I. Food Red 17; 6-Hydroxy-5-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenylazo)-2-naphthalinsulfonsäure, Dinatrium-Salz, E 129].
Orangeroter Azo-Farbstoff C18H14N2Na2O8S2, Mr 496,42 (rotes Pulver, löslich in Wasser), der auch in den USA zum Färben von Lebensmitteln eingesetzt wird und dort unter der Bezeichnung FD & C Red No. 40 zugelassen ist. Zusammen mit Tartrazin und Sunset Yellow gehört Allurarot AC zu den in den USA meist verwendeten Lebensmittelfarbstoffen. Allurarot AC wird allein oder in Mischungen mit anderen Farbstoffen zum Beispiel zum Färben von Süßwaren, Desserts und Getränken eingesetzt.